25 ایده غذای ساده و سریع با برنج (به نقل از نی نی سایت!)
اگر به دنبال غذاهای ساده و سریع با برنج هستید، نی نی سایت منبع خوبی برای ایده گرفتن است. در این پست، 25 مورد از پرطرفدارترین و کاربردیترین غذاهای برنجی که مادران در نی نی سایت پیشنهاد دادهاند را جمعآوری کردهایم:
این لیست شامل غذاهایی است که هم برای شام مناسب هستند و هم میتوان به عنوان ناهار فردای خود استفاده کرد. همگی آسان و سریع آماده میشوند:
- ✅عدس پلو با گوشت چرخ کرده
- ✅لوبیا پلو با مرغ ریش ریش
- ✅استانبولی پلو
- ✅کلم پلو شیرازی
- ✅ماش پلو
- ✅دمی گوجه
- ✅دمی باقالی
- ✅دمی کدو
- ✅دمی اسفناج
- ✅شوید باقالی پلو با مرغ
- ✅زرشک پلو با مرغ
- ✅آلبالو پلو با کوفته ریزه
- ✅رشته پلو با گوشت قلقلی
- ✅تهچین مرغ
- ✅تهچین گوشت
- ✅کوفته تبریزی با برنج
- ✅قیمه با برنج
- ✅قورمه سبزی با برنج
- ✅خورشت بادمجان با برنج
- ✅خورشت فسنجان با برنج
- ✅مرغ ترش با برنج
- ✅مرغ شکم پر با برنج
- ✅ماهی شکم پر با برنج
- ✅کتلت با برنج
- ✅کوکو سبزی با برنج
بسیاری از کاربران نی نی سایت بر این باورند که برنج یک ماده غذایی سیر کننده و مغذی است و به همین دلیل بهرهگیری از آن در وعده های غذایی مختلف میتواند انتخاب مناسبی باشد.
این غذاها نه تنها سریع آماده میشوند، بلکه معمولاً از مواد اولیهای استفاده میکنند که به راحتی در دسترس هستند.
۲۵ ایده غذای ساده با برنج: برگرفته از تجربیات نی نی سایت
۱. عدس پلو ساده و خوشمزه
یکی از محبوبترین غذاها در نی نی سایت، عدس پلو هست. خیلیها میگن با گوشت چرخ کرده خوشمزهتر میشه، ولی بدون گوشت هم عالیه!عدس رو از قبل خیس کنید و با پیاز تفت داده شده و ادویه بپزید. برنج رو آبکش کنید و عدس پخته شده رو لایه به لایه بین برنج بریزید. دم بذارید و نوش جان کنید. بعضیها کشمش هم اضافه میکنن که طعمش رو عالی میکنه. میتونید برای خوش عطر شدن از زیره هم استفاده کنید. حتما قبل از پختن عدس، اون رو خوب پاک کنید. بعضی از مامانا میگن عدس رو جدا بپزید تا رنگ برنج رو تیره نکنه.
۲. ماش پلو با کوفته ریزه
ماش پلو هم مثل عدس پلو خیلی طرفدار داره. طعم متفاوتی داره و برای تنوع خوبه. ماش رو هم مثل عدس از قبل خیس کنید و بعد بپزید. گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کنید و کوفتههای ریز درست کنید. کوفتهها رو تفت بدید و به ماش اضافه کنید. برنج رو آبکش کنید و ماش و کوفته رو لایه به لایه بین برنج بریزید. دم بذارید و نوش جان کنید. بعضی ها شوید خشک هم اضافه میکنن. برای خوشرنگ تر شدن میتونید کمی زعفران دم کرده هم اضافه کنید.
۳. استانبولی پلو (گوجه پلو)
استانبولی پلو یا گوجه پلو، یه غذای خیلی ساده و سریع هست که همه دوستش دارن. پیاز رو تفت بدید و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید. رب گوجه فرنگی و ادویه رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگش باز بشه. برنج رو اضافه کنید و آب بریزید و بذارید بجوشه تا آبش کشیده بشه. دم بذارید و نوش جان کنید. سیب زمینی نگینی سرخ شده هم خیلی خوشمزه میشه. بعضی ها از فلفل دلمه ای هم استفاده میکنن. مقدار رب گوجه فرنگی رو با توجه به ذائقتون تنظیم کنید.
۴. لوبیا پلو
لوبیا پلو هم یکی دیگه از غذاهای خوشمزه و پرطرفداره که با برنج درست میشه. پیاز رو تفت بدید و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید. لوبیا سبز خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید. رب گوجه فرنگی و ادویه رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگش باز بشه. برنج رو اضافه کنید و آب بریزید و بذارید بجوشه تا آبش کشیده بشه. دم بذارید و نوش جان کنید. دارچین طعم خیلی خوبی به لوبیا پلو میده. بعضی ها هویج نگینی سرخ شده هم اضافه میکنن.
۵. کلم پلو شیرازی
کلم پلو شیرازی یه غذای اصیل و خوشمزه است که نیاز به کمی حوصله داره. کلم قمری رو ریز خرد کنید و تفت بدید. گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کنید و کوفتههای ریز درست کنید. کوفتهها رو تفت بدید و به کلم اضافه کنید. سبزی کلم پلو (تره، شوید، ریحان، ترخون) رو خرد کنید و به مواد اضافه کنید. برنج رو آبکش کنید و مواد رو لایه به لایه بین برنج بریزید. دم بذارید و نوش جان کنید. آبلیمو طعم خیلی خوبی به کلم پلو میده.
۶. رشته پلو
رشته پلو یه غذای ساده و سریع هست که برای شام گزینه خوبیه. رشته پلویی رو تفت بدید تا کمی رنگش تغییر کنه. برنج رو آبکش کنید و رشته رو با برنج مخلوط کنید. دم بذارید و نوش جان کنید. میتونید با گوشت چرخ کرده یا مرغ سرو کنید. بعضی ها کشمش و خرما هم بهش اضافه میکنن. موقع تفت دادن رشته دقت کنید نسوزه. میتونید از روغن حیوانی برای خوش عطر شدن استفاده کنید.
۷. شوید پلو با مرغ
شوید پلو با مرغ یه غذای مجلسی و خوشمزه هست که همه دوستش دارن. مرغ رو بپزید و ریش ریش کنید. پیاز رو تفت بدید و مرغ ریش ریش شده رو بهش اضافه کنید. شوید تازه یا خشک رو به برنج اضافه کنید و آبکش کنید. برنج رو دم بذارید و با مرغ سرو کنید. میتونید زرشک هم اضافه کنید. برای طعم بهتر، میتونید از زعفران هم استفاده کنید. بعضی ها از ادویه کاری هم برای طعم دار کردن مرغ استفاده میکنن.
۸. زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی هست. مرغ رو بپزید و سرخ کنید. زرشک رو بشویید و با کمی شکر و کره تفت بدید. برنج رو آبکش کنید و دم بذارید. برنج رو با مرغ و زرشک سرو کنید. میتونید از خلال پسته و بادام هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از زعفران هم استفاده کنید. موقع تفت دادن زرشک دقت کنید نسوزه.
۹. کته ساده
کته ساده یه غذای خیلی سریع و آسونه که برای وقتایی که عجله دارید خیلی خوبه. برنج رو با آب و نمک بذارید روی حرارت تا آبش کشیده بشه. بعد از اینکه آبش کشیده شد، دم بذارید و نوش جان کنید. میتونید با کره سرو کنید. مقدار آب رو با توجه به نوع برنج تنظیم کنید. میتونید با تخم مرغ نیمرو یا املت هم سرو کنید. برای طعم بهتر، میتونید از روغن حیوانی استفاده کنید. اگه دوست دارید کته ته دیگ داشته باشه، یکم روغن ته قابلمه بریزید.
۱۰. دمی گوجه
دمی گوجه یه غذای ساده و خوشمزه است که با گوجه فرنگی درست میشه. پیاز رو تفت بدید و رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه کنید. گوجه فرنگی رنده شده رو اضافه کنید و تفت بدید. برنج رو اضافه کنید و آب بریزید و بذارید بجوشه تا آبش کشیده بشه. دم بذارید و نوش جان کنید. سیب زمینی نگینی سرخ شده هم خیلی خوشمزه میشه. میتونید از فلفل دلمه ای هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از سیر هم استفاده کنید.
۱۱. دال عدس با برنج
دال عدس یه غذای مقوی و خوشمزه هندی هست که با برنج سرو میشه. عدس قرمز رو با پیاز و ادویه جات هندی بپزید. میتونید از سیر و زنجبیل هم استفاده کنید. برنج رو آبکش کنید و با دال عدس سرو کنید. با نان هم خوشمزه میشه. مقدار ادویه جات رو با توجه به ذائقتون تنظیم کنید. برای طعم بهتر، میتونید از آبلیمو هم استفاده کنید. دال عدس رو میتونید با برنج کته هم سرو کنید.
۱۲. خورشت قیمه با برنج
خورشت قیمه یکی از محبوبترین خورشتهای ایرانی هست که با برنج سرو میشه. گوشت خورشتی رو با پیاز و ادویه تفت بدید. لپه رو از قبل خیس کنید و به گوشت اضافه کنید. رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید. آب بریزید و بذارید گوشت و لپه بپزه. در آخر، سیب زمینی سرخ شده رو اضافه کنید و با برنج سرو کنید. برای طعم بهتر، میتونید از زعفران و گلاب هم استفاده کنید.
۱۳. خورشت قورمه سبزی با برنج
خورشت قورمه سبزی یکی دیگه از خورشتهای محبوب ایرانی هست که با برنج سرو میشه. گوشت خورشتی رو با پیاز و ادویه تفت بدید. سبزی قورمه (تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله) رو تفت بدید و به گوشت اضافه کنید. لوبیا چیتی رو از قبل خیس کنید و به گوشت اضافه کنید. آب بریزید و بذارید گوشت و لوبیا بپزه. در آخر، آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید و با برنج سرو کنید. برای طعم بهتر، میتونید از لیمو عمانی هم استفاده کنید.
۱۴. مرصع پلو
مرصع پلو یه غذای مجلسی و رنگارنگه که برای مهمونیها خیلی مناسبه. برنج رو آبکش کنید. خلال پسته، بادام، هویج و زرشک رو جداگانه تفت بدید. برنج رو با مواد تزیین کنید و دم بذارید. میتونید با مرغ یا گوشت سرو کنید. برای طعم بهتر، میتونید از زعفران هم استفاده کنید. موقع تفت دادن خلال ها دقت کنید نسوزن.
۱۵. آلبالو پلو
آلبالو پلو یه غذای ترش و شیرینه که برای فصل تابستون خیلی مناسبه. آلبالو رو هسته بگیرید و با شکر بپزید. برنج رو آبکش کنید و با آلبالو مخلوط کنید. دم بذارید و با مرغ یا گوشت قلقلی سرو کنید. مقدار شکر رو با توجه به ذائقتون تنظیم کنید. برای طعم بهتر، میتونید از زعفران هم استفاده کنید. آلبالو پلو رو میتونید با گوشت چرخ کرده هم سرو کنید.
۱۶. باقالی پلو با گوشت یا مرغ
باقالی پلو یه غذای خوشمزه و مجلسیه که با گوشت یا مرغ سرو میشه. باقالی رو پوست بگیرید و با شوید مخلوط کنید. برنج رو آبکش کنید و با باقالی و شوید مخلوط کنید. دم بذارید و با گوشت یا مرغ سرو کنید. میتونید از سیر هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از زعفران هم استفاده کنید. باقالی پلو رو میتونید با ماهیچه هم سرو کنید.
۱۷. سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی یه غذای سالم و خوشمزه است که برای شب عید هم خیلی مناسبه. سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز، شوید) رو خرد کنید و با برنج مخلوط کنید. برنج رو دم بذارید. ماهی رو سرخ کنید و با سبزی پلو سرو کنید. میتونید از سیر هم برای طعم دار کردن ماهی استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از آبلیمو هم استفاده کنید. میتونید ماهی رو به صورت شکم پر هم درست کنید.
۱۸. ته چین مرغ
ته چین مرغ یه غذای مجلسی و خوشمزه است که برای مهمونیها خیلی مناسبه. مرغ رو بپزید و ریش ریش کنید. ماست و تخم مرغ و زعفران رو مخلوط کنید. برنج رو آبکش کنید و با مخلوط ماست و تخم مرغ مخلوط کنید. مرغ ریش ریش شده رو بین برنج بریزید و داخل فر یا روی گاز بپزید. برای طعم بهتر، میتونید از زرشک هم استفاده کنید. برای اینکه ته چین نسوزه، از حرارت کم استفاده کنید.
۱۹. ته چین گوشت
ته چین گوشت هم مثل ته چین مرغ یه غذای مجلسی و خوشمزه است. گوشت خورشتی رو بپزید و ریش ریش کنید. ماست و تخم مرغ و زعفران رو مخلوط کنید. برنج رو آبکش کنید و با مخلوط ماست و تخم مرغ مخلوط کنید. گوشت ریش ریش شده رو بین برنج بریزید و داخل فر یا روی گاز بپزید. برای طعم بهتر، میتونید از آلو هم استفاده کنید. برای اینکه ته چین نسوزه، از حرارت کم استفاده کنید.
۲۰. کباب تابه ای با برنج
کباب تابه ای یه غذای سریع و آسونه که با برنج سرو میشه. گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کنید. کف تابه پهن کنید و سرخ کنید. با برنج سرو کنید. میتونید از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از سماق هم استفاده کنید. موقع سرخ کردن کباب تابه ای، حرارت رو کم کنید تا خوب بپزه.
۲۱. کتلت با برنج
کتلت یه غذای ساده و پرطرفداره که با برنج یا نون سرو میشه. سیب زمینی و پیاز رو رنده کنید و با گوشت چرخ کرده و ادویه مخلوط کنید. سرخ کنید و با برنج سرو کنید. میتونید از سبزی معطر هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از تخم مرغ هم استفاده کنید. موقع سرخ کردن کتلت، حرارت رو کم کنید تا خوب بپزه. میتونید کتلت رو با سالاد شیرازی هم سرو کنید.
۲۲. شامی کباب با برنج
شامی کباب یه غذای خوشمزه و مجلسیه که با برنج سرو میشه. گوشت چرخ کرده رو با لپه پخته و پیاز و ادویه مخلوط کنید. سرخ کنید و با برنج سرو کنید. میتونید از سبزی معطر هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از زعفران هم استفاده کنید. موقع سرخ کردن شامی کباب، حرارت رو کم کنید تا خوب بپزه. میتونید شامی کباب رو با ترشی هم سرو کنید.
۲۳. کوکو سبزی با برنج
کوکو سبزی یه غذای گیاهی و خوشمزه است که با برنج یا نون سرو میشه. سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید) رو خرد کنید و با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. سرخ کنید و با برنج سرو کنید. میتونید از گردو و زرشک هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از سیر هم استفاده کنید. موقع سرخ کردن کوکو سبزی، حرارت رو کم کنید تا خوب بپزه. میتونید کوکو سبزی رو با ماست هم سرو کنید.
۲۴. کوکو سیب زمینی با برنج
کوکو سیب زمینی یه غذای ساده و پرطرفداره که با برنج یا نون سرو میشه. سیب زمینی پخته رو رنده کنید و با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. سرخ کنید و با برنج سرو کنید. میتونید از پیاز و سبزی معطر هم استفاده کنید. برای طعم بهتر، میتونید از سیر هم استفاده کنید. موقع سرخ کردن کوکو سیب زمینی، حرارت رو کم کنید تا خوب بپزه. میتونید کوکو سیب زمینی رو با سس گوجه فرنگی هم سرو کنید.
۲۵. میرزا قاسمی با برنج
میرزا قاسمی یه غذای گیلانی خوشمزه است که با برنج سرو میشه. بادمجان رو کبابی کنید و پوست بگیرید و له کنید. گوجه فرنگی رو رنده کنید و با سیر و پیاز تفت بدید. بادمجان له شده رو به مواد اضافه کنید و تفت بدید. تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید تا بپزه. با برنج سرو کنید. برای طعم بهتر، میتونید از فلفل سبز هم استفاده کنید. میرزا قاسمی رو میتونید با نون هم سرو کنید.
