کیک وانیلی: لطافت و عطر دلپذیر در یک قاب!
کیک وانیلی، یک انتخاب کلاسیک و همیشه محبوب است که در هر موقعیتی میدرخشد. از تولد و جشنها گرفته تا یک عصرانه ساده با چای، عطر و طعم وانیل همیشه لذتبخش است.
در این پست، تجربههای مختلفی که کاربران نی نی سایت در مورد تهیه کیک وانیلی داشتهاند را جمعآوری کردهایم. با ما همراه باشید تا از نکات و ترفندهای آنها برای پخت یک کیک وانیلی بینقص بهرهمند شوید.
- ✅بهرهگیری از وانیل مرغوب: اکثر کاربران تاکید داشتند که بهرهگیری از وانیل عصارهای یا پودر وانیل باکیفیت، تاثیر بسزایی در طعم نهایی کیک دارد.
- ✅همدما بودن مواد: تخممرغها و کره باید به دمای اتاق رسیده باشند تا بافت کیک یکدست و سبک شود.
- ✅الک کردن آرد: الک کردن آرد باعث میشود کیک پفکیتر و نرمتر شود.
- ✅زیاد هم نزدن مواد: بیش از حد هم زدن مواد باعث میشود کیک سفت شود. فقط تا زمانی که مواد مخلوط شوند، هم بزنید.
- ✅دمای مناسب فر: تنظیم دمای مناسب فر برای پخت کیک بسیار مهم است. دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) معمولا مناسب است.
در ادامه، 26 مورد از تجربیات کاربران نی نی سایت را به صورت خلاصه آوردهایم:
1. برای کیکهای خیلی لطیف، از آرد کیک استفاده کنید.
2. اگر فر شما گرمای زیادی دارد، دمای فر را کمی پایینتر تنظیم کنید.
3. برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب، از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- ✅4. اضافه کردن کمی ماست یا خامه ترش به کیک باعث میشود کیک مرطوبتر شود.
- ✅5. اگر طعم وانیل را دوست دارید، میتوانید از عصاره وانیل بیشتری استفاده کنید.
- ✅6. برای تزئین کیک میتوانید از خامه، میوهها، شکلات یا پودر قند استفاده کنید.
- ✅7. قبل از برش دادن کیک، اجازه دهید کاملا خنک شود.
- ✅8. برای اینکه کیک بوی تخم مرغ ندهد، از وانیل بیشتری استفاده کنید و تخم مرغ ها را خوب هم بزنید.
- ✅9. برای اینکه کیک پف کند، بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید.
- ✅10. روغن جامد طعم بهتری به کیک می دهد تا روغن مایع.
11. اگر می خواهید کیک شکلاتی و وانیلی داشته باشید، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به نصف مواد کیک اضافه کنید.
12. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت به آرد، بافت کیک را لطیف تر میکند.
13. اگر کیک شما خشک شد، میتوانید با شیر یا شربت آن را مرطوب کنید.
- ✅14. برای اینکه کیک یکدست پف کند، قالب را قبل از ریختن مایه کیک گرم کنید.
- ✅15. درب فر را در حین پخت باز نکنید، چون پف کیک می خوابد.
- ✅16. برای اینکه کیک به راحتی از قالب جدا شود، بعد از پخت چند دقیقه صبر کنید و بعد آن را برگردانید.
- ✅17. اگر کیک خیلی زود رنگ گرفت، روی آن فویل بگذارید تا نسوزد.
- ✅18. برای تهیه کیک رژیمی، میتوانید از شیر کم چرب و شکر رژیمی استفاده کنید.
- ✅19. کیک وانیلی را میتوانید به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید.
- ✅20. برای تهیه کیک با بافت منسجم، از تخم مرغ بزرگ استفاده کنید.
21. برای خوش عطر شدن کیک، میتوانید از پوست رنده شده لیمو یا پرتقال استفاده کنید.
22. برای تزئین ساده کیک، میتوانید از پودر قند و میوه های تازه استفاده کنید.
23. بهتر است از کره نرم شده به جای کره آب شده در کیک استفاده کنید.
- ✅24. اگر آرد شما گلوتن زیادی دارد، میتوانید کمی نشاسته ذرت به آن اضافه کنید.
- ✅25. برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، آن را کم کم به مواد اضافه کنید.
- ✅26. برای تشخیص پخت کیک، یک خلال دندان در وسط کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
کیک وانیلی خوشمزه: خلاصه تجربیات نی نی سایت (26 مورد)
1. رمز و راز پف کردن کیک وانیلی
بسیاری از کاربران نی نی سایت تاکید داشتند که برای داشتن کیک وانیلی پفدار، حتماً تخم مرغها را به خوبی و به مدت طولانی هم بزنید تا حجم آنها دو برابر شود. همچنین توصیه میشد که از بکینگ پودر تازه استفاده کنید. نکته دیگر، گرم کردن فر قبل از قرار دادن کیک در آن بود. عدهای هم اشاره کردند که اضافه کردن کمی سرکه سفید یا آبلیمو به مواد کیک، به پف کردن آن کمک میکند. نهایتاً، باز نکردن درب فر در طول پخت از اهمیت ویژهای برخوردار است. بهرهگیری از آرد الک شده هم در پف کردن کیک تاثیر بسزایی دارد. بسیاری از مادران به تجربه دریافته اند که بهرهگیری از لیوان های فرانسوی باعث پف بیشتر کیک میشود
2. بهترین روش برای خوش طعم کردن کیک وانیلی
اکثر کاربران نی نی سایت بر بهرهگیری از وانیل مرغوب تاکید داشتند. برخی پیشنهاد میدادند از اسانس وانیل مایع به جای پودر وانیل استفاده شود. اضافه کردن کمی پوست رنده شده لیمو ترش به مواد کیک، عطر و طعم بینظیری به آن میبخشد. بهرهگیری از شیر یا ماست پرچرب به جای شیر کم چرب نیز توصیه شده بود. برخی مادران برای خوش طعم تر شدن کیک، به آن کمی هل یا دارچین اضافه می کنند بهرهگیری از کره به جای روغن مایع طعم بهتری به کیک می دهد. اضافه کردن کمی عسل به خمیر، طعم و عطر خاصی به کیک می دهد.
3. جلوگیری از خشک شدن کیک وانیلی
یکی از دغدغههای اصلی کاربران نی نی سایت، جلوگیری از خشک شدن کیک وانیلی بود. برای جلوگیری از این مشکل، توصیه میشد که کیک را بعد از خنک شدن کامل، در ظرف دربسته نگهداری کنید. برخی کاربران پیشنهاد میدادند که قبل از سرو، کیک را با کمی شربت بار یا شیر مرطوب کنید. پخت کیک در دمای مناسب و به مدت زمان کافی، از خشک شدن آن جلوگیری میکند. قرار دادن یک ظرف آب در فر در حین پخت، رطوبت کافی را برای کیک فراهم می کند. پیچیدن کیک در فویل بعد از خنک شدن نیز روشی برای جلوگیری از خشک شدن است. بهرهگیری از روغن به میزان کافی و مناسب هم برای جلوگیری از خشک شدن کیک مناسب است.
4. نکات مهم در تهیه کیک وانیلی
بسیاری از کاربران نی نی سایت تاکید داشتند که مواد اولیه کیک باید هم دمای محیط باشند. هم زدن بیش از حد مواد کیک باعث سفت شدن آن میشود. برای اینکه کیک به قالب نچسبد، قبل از ریختن مواد کیک، قالب را چرب و آردپاشی کنید. برای تشخیص پخته شدن کیک، از یک خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان بعد از فرو کردن در کیک تمیز بیرون آمد، کیک پخته است. برای جلوگیری از سوختن زیر کیک، میتوانید یک سینی دیگر زیر قالب کیک قرار دهید. حتما قبل از شروع به کار، فر را روشن کنید تا به دمای مناسب برسد. از پیمانه های استاندارد برای اندازه گیری مواد استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
